Le premier Dictionnaire des cultures alimentaires est sorti
lecoqgourmandoctobre 27octobre 27ACTU
Edité par les Presses Universitaires de France, ce dictionnaire nous est proposé par une équipe internationale d’auteurs, confrontant leurs points de vue dans une perspective interdisciplinaire : de la sociologie à la géographie, de l’histoire à la psychologie, en permanent dialogue avec les spécialistes...


