Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers qui s’est déroulé fin février a dévoilé les résultats d’une enquête barométrique réalisée en juin 2019 auprès de crémiers-fromagers français, visiteurs du salon. État du marché, consommation des Français, offre fromagère en boutique… Ce qui ressort de...
Alessandro, dit « Dado » Ruspoli était un aristocrate italien comme on n’en fait plus. Neuvième prince de Cerveteri, playboy et occasionnellement acteur, il se murmure qu’il aurait inspiré Federico Fellini pour plusieurs épisodes du film La Dolce Vita. A la ville, ce personnage flamboyant n’a jamais...
L’émotion qui s’est fortement exprimée sur les réseaux sociaux le 21 janvier dernier, quelques heures après l’annonce de son décès, lui a rendu un bien bel hommage. Grands chefs (Jean-François Piège, Guillaume Gomez…), grands pâtissiers (Christophe Michalak…), confrères (Laurent Mariotte) et...
février 12
Au détour d’une interview accordée à Lyon Capitale le 29 janvier 2019, Jérôme Bocuse avait surpris en s’interrogeant à haute voix sur la légitimité du guide Michelin. « Je me pose la question, avait-il dit alors, de nombreux chefs se posent la question, sur la crédibilité du guide. Et d’ajouter :...
février 12
42 jours de grève. A l’heure où j’écrivais ces lignes pour le magazine Nous CHRD, le bras de fer qui s’était engagé autour de la réforme des retraites n’est pas complètement terminé. Et du reste, il ne l’est pas encore tout à fait. Ici où là, quelques jusqu’au-boutistes (indemnisés par les...
C’est une vente aux enchères aussi inattendue qu’exceptionnelle qui se déroulera le 5 octobre prochain aux Puces du Canal, au profit de la Fondation Paul Bocuse ! Les Puces du Canal, 2ème marché aux Puces de France viennent d’annoncer la vente aux enchères exceptionnelle des biens ayant appartenu Paul Bocuse, le...
Franck & Olivier Mousset représentent la 4ème génération de vignerons de ce domaine situé sur d’anciennes garrigues défrichées et s’étend en terrasses dominant le vieux village de Sérignan-du-Comtat. Ils ont su allier la richesse naturelle du terroir, le savoir-faire traditionnel et les données...
A 88 ans ce 18 juin, Michou est très certainement l’exception qui confirme la règle. Et si aucun observateur -faute de survivant- n’est capable de nous dire combien de bouteilles de Champagne l’homme en bleu a bu au long de sa carrière spectaculaire, on peut se dire avec certitude que c’est « beaucoup »...
La jeune marque hôtelière française 4* fondée par Olivier Devys construit un hôtel de 170 chambres au cœur de la Gare de l’Est, entre le quai n°1 et la rue d’Alsace. Pour permettre à cette nouvelle adresse de voir le jour, une autorisation temporaire d’occupation a été signée avec Gare et Connexions,...
juin 17
Astair, c’est le nom de ce restaurant parisien qui s’est fait remarquer il y a quelques mois en invitant le grand chef Gilles Goujon à signer quelques plats de sa carte. Une belle idée en effet, mais qui n’est malheureusement plus d’actualité. Reste un décor assez unique entre tradition et touches...
