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Posté par : lecoqgourmand

  Absorbée par Goût de France, l’ex Fête de la Gastronomie est de retour du 21 au 24 mars, toujours sous l’égide du Ministère de l’économie et des Finances qui, avec cette 9e édition, entend valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette...

Extraite du livre Fêtes Végétales publié chez Ducasse édition, cette recette de petits pois, lait de coco et morilles nous invite à célébrer l’arrivée du printemps. Une belle idée qui nous rappelle au passage l’impressionnant potentiel émotionnel que porte la gastronomie végétarienne.   Pour 4...

La recette n’est pas tout à fait « nouvelle », puisqu’elle elle a été mise en pot pour la première fois il y a deux par L’Atelier Jeantaine, en clin d’œil -déjà- à une recette de poulet de Loué grillé sauce diable créée trois ans plus tôt. Quoi qu’il en soit, ces rillettes de poulet de Loué...

Degrenne ouvre de nouveaux horizons et convie à dépasser les frontières avec Mondo, sa nouvelle Collection de Vaisselle haute en couleur Embarquement immédiat pour un tour du monde gastronomique sous le signe de la convivialité. Un succulent plat de pâtes dégusté dans une trattoria, le plus rafraîchissant...

Voici une recette simple, économique et familiale qui devrait facilement faire l’unanimité autour d’elle…  Ingrédients pour 4 personnes • 2 cuisses de canard confites • 800 g de pommes de terre • 15 cl de lait • 50 g de beurre • 2 échalotes • 3 brins de persil plat • 40 g de noisettes • Quelques...

  Dans la continuité des démarches initiées en 2018 pour mieux comprendre les attentes des citoyens, l’Association de Promotion de la Volaille Française (APVF) s’est à nouveau rapprochée d’OpinionWay pour mener une seconde étude autour de « La consommation de Volaille Française ». L’infographie...

Omnivore, le festival de la jeune cuisine, est de retour du dimanche 10 au mardi 12 mars 2019 à La Maison de la Mutualité à Paris. Pour sa 14e édition, le festival Omnivore, qui réunit les chefs créatifs du monde entier, met plus que jamais l’accent sur les racines, les territoires d’agriculture et...

Les hôtels Mama Shelter proposent une nouvelle offre destinée à celles et ceux qui se désespèrent de n’avoir rien à faire… Sinon qu’à compter les heures qui mènent au lundi matin. Même si l’approche peut surprendre, l’offre est suffisamment alléchante pour être signalée. A compter du 10 mars en...

  En 2018 à Singapour, le nombre d’arrivées internationales et les recettes touristiques ont une nouvelle fois atteint des sommets : les secteurs clés du tourisme – hôtellerie, MICE, croisières – affichent tous de solides résultats. Les recettes liées au tourisme ont augmenté de 1% par rapport à 2017,...

Entre les Tuileries et la Place Vendôme, Le Carré des Feuillants reste une maison à part. Un grand restaurant avec à sa tête un grand chef – Alain Dutournier- qui entre droiture, maitrise, culture et inspiration fait honneur à la cuisine française. Si les quatre salons de la rue Castiglione affichent aussi...