Un délice !
lecoqgourmandmars 12mars 12Au menu !, PRODUITS
La recette n’est pas tout à fait « nouvelle », puisqu’elle elle a été mise en pot pour la première fois il y a deux par L’Atelier Jeantaine, en clin d’œil -déjà- à une recette de poulet de Loué grillé sauce diable créée trois ans plus tôt. Quoi qu’il en soit, ces rillettes de poulet de Loué...
Cela fait quelques années maintenant que le grand public peut observer la créativité de la moutarde Maille qui monte en gamme en même temps qu’elle multiplie les recettes. La moutarde n’est pas seulement ce condiment si français que l’on utilise pour accompagner une viande ou rehausser une sauce salade,...
Thés et infusions tendance détox
lecoqgourmandfévrier 4février 20Au menu !, PRODUITS, Spécial pro
On prête depuis toujours des vertus bienfaisantes pour la santé au thé et aux infusions et les études médicales sont nombreuses sur ce thème. Quelles sont exactement ces bienfaits ? On n’y échappe pas. Aux premiers jours du mois de janvier et après chaque période festive synonyme d’excès et de...
Carette ouvre à Montmartre
lecoqgourmandoctobre 1octobre 1Au menu !, PRODUITS
Après Maxim’s de Paris qui a ouvert ses portes à la fin du printemps dernier au 14 de la rue Norvins – sur un registre moins pâtissier et plus « épicerie fine »-, c’est la Maison Carette qui prend place, Place du Tertre. Après la Place du Trocadéro et la Place des Vosges, c’est en plein cœur de...
Saveurs estivales
lecoqgourmandaoût 6août 6Au menu !, PRODUITS
Nectar de Bourgogne façon Bernard Loiseau Bérangère Loiseau, fille du grand cuisinier disparu, développe aujourd’hui une gamme de produits fins qui mettent en avant, mais pas seulement, le terroir bourguignon. Une initiative d’autant plus originale que l’équipe du Relais Bernard Loiseau à Saulieu...
D’un commun accord, après 15 passionnantes années passées au sein du Plaza Athénée, le chef Christophe Michalak va désormais se consacrer à plein temps au développement de sa propre marque. En effet, après l’ouverture d’une nouvelle pâtisserie dans le Marais en septembre 2016, c’est à présent au...
Pour son édition 2015, Foire de Paris a demandé à l’ObSoCo (L’Observatoire Société et Consommation) d’apporter son analyse des mutations économiques et sociétales et son...
Pour visionner l’interview d’Andréas Mavrommatis rendez-vous directement à la 34e minute… Le thème : Pourquoi et comment créer une marque propre dans l’univers de l’épicerie fine.
Lecoq en tournée chez Julien Binz
lecoqgourmandjanvier 6juillet 30ACTU, Au menu !, Spécial pro, vidéos
cliquez sur le lien et découvrez la recette de Julien Binz autour de la canette de Challans
La 2ème vidéo de Lecoq en tournée vous donne rendez-vous à Rouen
lecoqgourmandnovembre 7juillet 31ACTU, Au menu !, vidéos
C’est au restaurant Origine que nous avons tourné cet été le deuxième épisode de Lecoq en tournée : un rendez-vous culinaire initié par les foies gras Ernest Soulard.