Après avoir reçu en avril dernier le Chef étoilé Jakob de Neergaard, le restaurant Copenhague, du Groupe Frères Blanc accueille, les 17 et 18 octobre prochain, les Chefs danois Bo & Lisbeth Jacobsen pour de nouvelles performances culinaires.
Ce couple de chefs incontournables dans le paysage culinaire danois, propriétaires de deux restaurants gastronomiques à Copenhague (le Paustian et le Restaurationen) vient à la rencontre de Joël Veyssière, Chef du Copenhague et de Bernard Leprince, MOF et Chef des Chefs du Groupe Frères Blanc, pour deux jours d’échanges culinaires. A l’issue de cet échange, les parisiens et touristes retrouveront à la carte du Copenhague, jusqu’au Vendredi 9 novembre, un menu signé Bo & Lisbeth Jacobsen, illustrant leur cuisine d’inspiration classique, ouverte aux nouvelles influences danoises :
• En entrée : OEufs pochés & bouillon d’huîtres Jacobsen
• A suivre : Sole marinière danoise en croûte de pain
• Pour le dessert : “Ballade d’Automne” autour de la pomme
INFORMATION ET RÉSERVATION
Restaurants Copenhague et Flora Danica
142, Avenue des Champs-Élysées • Paris 8e
01 44 13 86 26
mdh.mc@blanc.net • copenhague-paris.com
