//Le département Vins fins & Spiritueux d’Artcurial débutait l’année par deux sessions de vente les mercredi 27 et jeudi 28 février. Composée de plus de 1000 lots, la vacation totalise 590 537 € / 673 212 $.Les Pétrus ont une nouvelle fois remporté les plus hautes enchères. Onze bouteilles de Pétrus 1981 (lot 541) ont atteint 17 400 € / 19 836 $ frais inclus tandis que 5 bouteilles de Pétrus 1998 (lot 545) se sont envolées à 12 300 € / 14 022 $ et 6 bouteilles de l’année 2006 (lot 546) à 10 900 € / 12 426 $ //   À l’occasion de la 5e édition du festival Taste of Paris, Fauchon installera pour la toute première fois son restaurant sous la verrière du Grand Palais, du 9 au 12 mai 2019. Pour l'occasion, Sébastien Monceaux, Chef Exécutif des Cuisines et François Daubinet, Chef Exécutif de la Pâtisserie, ont concocté un menu à 4 mains, créatif et gourmand.    Tous les mois et jusqu’en septembre, le charcutier Éric Ospital s’invite à la table du Pied de Cochon pour proposer une recette 100% cochonnaille extraite de son nouveau livre « Copains comme Cochons ». Une occasion pour découvrir du 4 au 19 mai le merlu à la txistorra; une saucisse de porc basque au piment doux servi avec une purée de pommes de terre. //

Olivier Nasti en résidence au Hangar-7 à Salzbourg en Autriche

 

Situé à l’aéroport de Salzbourg en Autriche, le Redbull Hangar-7 héberge l’exceptionnelle collection d’avions historiques rares et des bolides de Formule 1 rassemblés par le propriétaire de Red Bull, Dietrich Mateschitz. Le profil aérodynamique du bâtiment composé d’une coque de verre elliptique et d’un toit en acier incurvé fait écho à l’incroya...

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Un délice !

La recette n’est pas tout à fait « nouvelle », puisqu’elle elle a été mise en pot pour la première fois il y a deux…

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