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   Tous les mois et jusqu’en septembre, le charcutier Éric Ospital s’invite à la table du Pied de Cochon pour proposer une recette 100% cochonnaille extraite de son nouveau livre « Copains comme Cochons ». Une occasion pour découvrir du 4 au 19 mai le merlu à la txistorra; une saucisse de porc basque au piment doux servi avec une purée de pommes de terre. //   //Depuis le 15 juin, le quartier de l’Odéon accueille un second Café Pierre Hermé au numéro 126 du boulevard Saint-Germain, non loin de la boutique historique de la Maison. Ce deuxième espace de 90m2 dispose d'une cinquantaine de places assises dont douze en terrasse.//    // Le groupe Amrest nomme en tant que Président de Sushi Shop Christopher Jones, jusqu’à présent Président franchise et concession de la holding. Fondé il y a 21 ans par Gregory Marciano et Hervé Louis, Sushi Shop s’est hissé au rang de leader européen de la préparation, la livraison et la vente à emporter de sushis.//

Marseille accueillera le plus grand cours de cuisine étoilé du monde le 28 juin

 

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l’occasion de l’Année de la gastronomie en Provence.

Depuis une scène installée sur la place Bargemon, en surplomb du Vieux-Port, le chef étoilé de l’InterContinental Marseille Hôtel-Dieu initiera cette foule imposante aux secrets d’une recette aux saveurs locales, mettant en vedette le poisson emblématique de la ville, la sardine ! Encadrés par 25 chefs, les 1.000 apprentis cuisiniers pourront suivre en direct, dans le détail, les gestes et consignes du chef sur écrans géants. Ce cours d’une heure sera suivi de sa dégustation bien méritée, dans une atmosphère qui promet d’être animée et conviviale.

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Un délice !

La recette n’est pas tout à fait « nouvelle », puisqu’elle elle a été mise en pot pour la première fois il y a deux…

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