Pendant un mois, sept entreprises au savoir-faire d’exception font découvrir leur terroir, leur histoire, leurs produits au sein d’une épicerie éphémère exclusivement dédiée aux repas de fêtes made in France. Foies gras, caviars, produits de la mer, truffes, escargots, thés, champignons sauvages… c’est ouvert jusqu’au 31 décembre 2018 au 15 rue Saint-Benoit sur la rive gauche parisienne   2019 CÉLÈBRERA LES 10 ANS DU TROPHÉE JEAN ROUGIÉ - Ce prestigieux concours culinaire, reconnu et porté par les plus grands chefs de la gastronomie française et internationale, s’annonce une nouvelle fois exceptionnel. C’est sous l’égide de Michel Guérard, chef triplement étoilé, que cette édition se tiendra à Sarlat (24), les 19 et 20 janvier prochains, dans le cadre de la Fête de la Truffe   A voir demain dimanche à 21h sur M6 dans l'émission Capital : La truite : le « nouveau saumon » à petits prix ? Victime du pou de mer, un fléau qui décime les élevages, le saumon n’a plus autant la cote. Son prix ne cesse de flamber : + 47% en cinq ans. Les Français lui préfèrent de plus en plus la truite, 20% moins cher. Comment les élevages sont-ils en train de s’industrialiser pour faire face à la demande ? Et comment la chair blanche de ce poisson de rivière devient-elle rose ?