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   Tous les mois et jusqu’en septembre, le charcutier Éric Ospital s’invite à la table du Pied de Cochon pour proposer une recette 100% cochonnaille extraite de son nouveau livre « Copains comme Cochons ». Une occasion pour découvrir du 4 au 19 mai le merlu à la txistorra; une saucisse de porc basque au piment doux servi avec une purée de pommes de terre. //   //Depuis le 15 juin, le quartier de l’Odéon accueille un second Café Pierre Hermé au numéro 126 du boulevard Saint-Germain, non loin de la boutique historique de la Maison. Ce deuxième espace de 90m2 dispose d'une cinquantaine de places assises dont douze en terrasse.//    // Le groupe Amrest nomme en tant que Président de Sushi Shop Christopher Jones, jusqu’à présent Président franchise et concession de la holding. Fondé il y a 21 ans par Gregory Marciano et Hervé Louis, Sushi Shop s’est hissé au rang de leader européen de la préparation, la livraison et la vente à emporter de sushis.//

Quand Michelin malmène ses stars

Au détour d’une interview accordée à Lyon Capitale le 29 janvier 2019, Jérôme Bocuse avait surpris en s’interrogeant à haute voix sur la légitimité du guide Michelin. « Je me pose la question, avait-il dit alors, de nombreux chefs se posent la question, sur la crédibilité du guide. Et d’ajouter : peut-être que le système Michelin est un système qui a fait son temps et n&#...

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Un délice !

La recette n’est pas tout à fait « nouvelle », puisqu’elle elle a été mise en pot pour la première fois il y a deux…

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