C’est un très joli livre que publient les éditions du Rouergue autour de Michel et Marie-Pierre Troisgros et de leur maison de campagne, au sud de la Bourgogne. On comprend, en lisant l’excellent texte de Dominique Beaugé, combien cette ouverture, à quelques kilomètres de Roanne, correspondait à une envie profonde et comment elle a été préparée avec précaution et réflexion. Outre l’invitation au voyage dans cette douce France qui fait toujours autant rêver – des paysages paisibles, champêtres, des maisons faites de vécu, la Loire toute proche : une atmosphère merveilleusement mise en images par les photographies de Marie-Pierre Morel…- cet ouvrage nous livre près de 80 recettes qui donnent le goût de cette belle région . Franchement, c’est un livre à recommander à tous les amateurs d’authenticité. Ils trouveront dans ces pages une certaine recette du bonheur.
La Colline du Colombier. Ed du Rouergue. 32€
