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L’Hostellerie des Gorges de Pennafort reste incontestablement une des plus belles maisons (et des meilleures tables) de la Côte d’Azur. Je m’y suis rendu courant septembre pour tourner quelques images et découvrir les secrets de la raviole au foie gras de canard : un des plats « signature » de Philippe Da Silva.

dans les cuisine de Philippe Da Silva

reportage photos : Virginie Ageon Chabot /amp

Philippe Da Silva et bruno lecoq IMG_9039 IMG_9056 IMG_9067 IMG_9150 IMG_9148 IMG_9142 IMG_9131 IMG_9105 IMG_9090 IMG_9211

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