Rendez-vous aujourd’hui avec les élèves de l’école Grégoire Ferrandi (Paris 6e) pour parler communication et gastronomie. Je suis toujours gêné d’imposer mes piètres compétences d’orateur paralysé dès que le public dépasse le chiffre fatidique des dix personnes, mais j’ai éprouvé le même...

  Invité par l’école Grégoire et Ferrandi à parler de communication et gastronomie aujourd’hui, j’ai eu le plaisir de me trouver face à un auditoire attentif, intéressé et concerné. Un auditoire de futurs chefs et responsables de salle… Autant dire que je me sentais –même si j’ai toujours autant de...