fbpx

Le nouveau numéro du magazine « Nous CHRD » vient d’être envoyé à ses abonnés. Vous retrouverez ci-après ma chronique publiée en dernière page dans la rubrique « Les pieds dans le plat ». Des moutons en cuisine ? Je m’étais inquiété il y a quelques années de cette mode qui poussait les jeunes...

A lire, en suivant ce lien, l’annonce du décès de Georges Pralus… le chef par qui la cuisson sous-vide est arrivée.   http://www.leprogres.fr/loire/2014/05/15/deces-de-georges-pralus-inventeur-de-la-cuisine-sous-vide