Présidée par Christian Têtedoie, l’Association des maîtres cuisiniers -créée en 1949- compte aujourd’hui 336 chefs ; 234 en France et 102 à l’étranger dont 5 (seulement) en Europe. La chartre qui rassemble ces professionnels est assez exigeante et leur objectif ne peut qu’être soutenu puisqu’il...