Etoilé Michelin, Patrice Hardy a vendu au mois de juillet son restaurant de Neuilly La Truffe Noire… une belle maison réputée pour son approche du diamant noir mais pas seulement. Le chef, qui conserve le Bistrot des camioneurs continuera de célébrer ce champigon magique sur sa carte et dans quelques prestations...

Présidée par Christian Têtedoie, l’Association des maîtres cuisiniers -créée en 1949- compte aujourd’hui 336 chefs ; 234 en France et 102 à l’étranger dont 5 (seulement) en Europe. La chartre qui rassemble ces professionnels est assez exigeante et leur objectif ne peut qu’être soutenu puisqu’il...