Lorsque l’on découvre une bonne adresse, il n’est pas rare que la deuxième impression place un bémol dans l’échelle de satisfaction. C’est pour cette raison que je suis retourné au rendez-vous des camionneurs, au 72 quai des Orfèvres dans le 1er arrondissement. Mais non, je ne m’étais pas trompé : ce bistrot est absolument remarquable. Les oeufs mayo comme l’oeuf mollet, la terrine de foies de volaille, le risotto aux calamars ou les pâtes à l’ancienne : toutes les assiettes font vraiment la différence. L’adresse mérite définitivement le détour. 55 € environ par personne vin et boisson (sages) comprises.
