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Des records pour la truffe

11 octobre 2012  •  0 Commentaires

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Avec une moyenne de 600 € le kilo, la truffe noire de bourgogne atteint des records qui compliquent la vie des restaurateurs, de plus en plus nombreux à renoncer au précieux tubercule. Une inflation essentiellement due aux mauvaises conditions climatique… Qu’en sera -t-il d’ici quelques semaines pour la truffe noire du Périgord ? Les spécialistes redoutent le pire.

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