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Vous connaissez certainement Jean-Claude Ribaut qui signait jusqu’au 17 novembre dernier une succulente rubrique dans les colonnes du Monde. Rubrique gourmande qui, en plus des commentaires de tables, ajoutait une pincée de sel (histoire) et de poivre (culture générale) à des chroniques que beaucoup regrettent. Mais il n’y a pas que le Monde sur terre et le chroniqueur poursuit sa route via d’autres supports (« Plaisirs » -une revue Suisse- ou encore « Dandy ») ainsi que sur la toile avec un blog dont je vous recommande vivement la lecture. http://ribaut.blog.lemonde.fr/. Vous y découvrirez des textes précis, documentés à l’image de cet article posté sur un lièvre à la Royale dégusté chez Lassère, en novembre dernier, à l’occasion des 70 ans de l’institution.

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