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Très belle opération de relations publiques ce soir de la part de producteurs de la région de l’Emilie Romagne présents à l »Armani Caffé (Saint-Germain) pour présenter le meilleur de leur terroir : vinaigre balsamique, bruschettta emiliana, culatello di zibello (un jambon sans os d’une rare fnesse accompagné de gnocco frit), raviolis de potiron au parmesan; sabayon et saucisson de chocolat… le tout accompagné de vins du cru dont un Sangiovese di Romagna 2007 de belle allure. Tout ça pour confirmer que l’Italie qui dispose d’un vrai terroir a forcément une belle cuisine mais aussi pour nous annoncer le lancement d’un label -« Ospitalita italiana– qui sera remis aux restaurants italiens en France qui défendent vraiment le goût de l’Italie. C’est une bonnne nouvelle : les conditions d’obtention de ce label sont assez strictes.

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