J’ai revu hier soir Yves Sacuto, l’éditeur de Vins & Gastronomie. En escale à Paris après une visite en Bourgogne et avant une virée en Champagne : à 82 ans, Yves a toujours bon pied bon oeil… Et des projets! La gastronomie conserverait-elle ses bons apôtres ? C’est la question que l’on peut se poser. En tout cas, c’est autour d’un plat de pâtes sans prétention que nous avons refait l’histoire. En partant du mois d’avril 1985, date du tout premier numéro de V&G que nous avions fait quasiment tous les deux, jusqu’à aujourd’hui en passant par la création du magazine Contemporain(s)… Une superbe revue qu’Yves Sacuto édite encore de temps en temps par pure passion.
