Jean-Yves Kermarec, chocolatier à Brest Plus que jamais plébiscité par les clients, le chocolat s’impose désormais sur la carte des desserts en toutes saisons. Qu’il s’intègre dans une recette, soit utilisé comme élément de décor ou proposé en bonbons, sa préparation répond à des règles qu’il...

Véritable institution brestoise, le Ruffé connait un succès grandissant et le superbe reportage de 10 pages consacré récemment par le magazine Bretagne "Spécial cuisine bretonne"...