Philippe Emanuelli Imaginé en 2011 par Philippe Emanuelli, chef du Café des Spores à Bruxelles, Supersec est né d’un constat tout simple : le produit séché n’est pas un pis-aller du produit frais, mais plutôt une version amplifiée de ce produit. Vrai pour les champignons, mais pas seulement.  Car...

Reconnu comme un guide efficace, le Guide Lebey vient de publier le pré-classement de ses meilleures tables à découvrir dans son édition 2014 qui sera publiée en mars prochain. Les lauréats du Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot à Paris* 2014 sont : – Caillebotte (9e) – Les Enfants Rouges (3e) – Chez...