1 maison, 14 chefs et 80 recettes : voici ce que propose de découvrir dans un livre – La Truffe – La Maison de la Truffe, adresse de référence bien connue des gourmands et fête cette année ses 80 ans. Située au 19 place de la Madeleine, et désormais aussi rue Marbeuf, ce commerce de bouche est devenu une...

Avec une moyenne de 600 € le kilo, la truffe noire de bourgogne atteint des records qui compliquent la vie des restaurateurs, de plus en plus nombreux à renoncer au précieux tubercule. Une inflation essentiellement due aux mauvaises conditions climatique… Qu’en sera -t-il d’ici quelques semaines pour la truffe noire...