Certains restaurants demandent deux visites pour que l’on puisse se faire une juste idée de leur(s) qualité(s) ; l’avantage avec La Table de Botzaris – il en faut bien un -, c’est qu’en une visite et un plat : la messe était dite. Je n’y mettrai plus les pieds. Je m’explique. Après avoir visité...

Le chou va-t-il remplacer le macaron dans le cœur des gourmands ? En lançant « Choux d’Enfer » (un concept très proche de celui créé il y a un an par Manuel Martinez avec « La Maison du Chou ») Alain Ducasse et Christophe Michalak nous conduisent à nous poser cette question.   Les mono-produits et leurs...

    1987-2012 : 25 ans de création culinaire au restaurant Le Louis XV, des centaines de recettes créées, des milliers de produits transformés par les mains expertes de cuisiniers devenus chefs aujourd’hui et formés précédemment aux Rivieras d’Alain Ducasse. Pour célébrer de façon exceptionnelle les...