Reconnu comme l’un des meilleurs pâtissiers du monde, Philippe Conticini mène depuis plus de 30 ans une véritable réflexion sur le goût. Une démarche récompensée aujourd’hui par le formidable succès des Pâtisseries des Rêves dont les quarante professionnels produisent chaque mois plus de 150 000...

  Gaston Lenôtre nous a quittés le 8 janvier 2009, il y a 5 ans. A 88 ans, le prince de la pâtisserie tirait alors sa...

  Connu de tous les gourmets* pour ses pâtisseries créatives et ses macarons exceptionnels, Pierre Hermé est un observateur avisé du monde du goût qu’il ne cesse de parcourir à l’affut de nouvelles saveurs. Une interview réalisée pour Le Monde de l’Epicerie Fine.  -Qu’évoque pour vous le monde de...

Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni le 17 septembre dans le salon Marie- Antoinette du Plaza Athénée pour la découverte de pâtes à tartiner, qui accompagnent les petits déjeuners et goûters des petits et grands enfants. Des recettes originales, parfois inspirées d’autres plus traditionnelles,...