cliquez sur le lien et découvrez la recette de Julien Binz autour de la canette de Challans

Pour la série produite par Ernest Soulard, Lecoq en Tournée est allé à la rencontre du chef Olivier Bellin à Plomodiern.

La maison Ernest Soulard nous propose ce mois-ci une belle et bonne recette qui vous permettra de traiter le foie gras d’une façon à la fois originale et goûteuse… Une recette imaginée par Michaël Petit pour les amateurs confirmés mais pas seulement : avec un peu de méthodologie et de passion tous les...

Dans une ancienne école de campagne rebaptisée école de « Crêpes au logis », à mi-chemin entre Vannes et Rennes, Jean-Philippe Moy propose aux particuliers un atelier crêpes et galettes chaque mercredi matin. Dans sa classe-laboratoire installée dans une des anciennes salles de cours, il partage les astuces...

Lancée il y a un an, l’application Evernote Food, qui cible les cuisiniers amateurs vraiment soucieux de progresser dans l’organisation des repas et recettes qu’ils préparent tout au long de l’année, propose aujourd’hui une nouvelle version. Je vous propose de découvrir le dossier de presse qui accompagne ce lancement,...

La pomme est le fruit d’un travail patient et méconnu. Le pommier nécessite des soins particuliers tout au long de l’année dont une grande partie est réalisée manuellement. Taille d’hiver, éclaircissage du printemps et cueillette, toutes les étapes se font sous l’oeil attentif du pomiculteur pour que...

Envie d’une belle recette de poisson ? En suivant ce lien qui vous conduira sur le site du restaurant l’Oasis vous trouverez votre bonheur aux couleurs et parfums de la Méditerranée. http://oasis-restaurant.fr/recette-du-jour-dos-de-saint-pierre-safrane-figue-rotie-et-vin-rouge-de-bandol/

Pour 6 personnes         Préparation: 15mn repos: 6h A faire la veille ou le matin pour le soir 200g de chocolat noir Cacao en poudre pour rouler les truffes 120g de beurre ramolli 2 jaunes d’œufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre en...

  Ecrasé de Chérie à la noisette et pistache (une recette de Laurent Bacquer de l’Eventail des Saveurs à Rostrenen/ Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre)   Pour 4 personnes / Cuisson : 25 mn   – 8 pommes de terre Chérie (moyenne) – 100 gr de beurre demi-sel – 10 cl de lait entier – 50 gr de...