Une épicerie fine qui ferme ? Ce sera le cas, définitivement, ce vendredi pour « Mademoiselle Spanghero », l’épicerie fine du sud ouverte par Vanessa Spanghero au 59 de l’avenue Mozart à Paris dans le 16ème arrondissement. C’est bien dommage… Il y avait de beaux produits dans cette mini-boutique où le cassoulet...

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007, chef du restaurant le Chambard (Kaysersberg) à la tête d’une petite galaxie (une pâtisserie, un hôtel, les Flamme & Co…) publie au Menu Fretin « Comment faire la cuisine », un livre où la cuisine se met volontairement au service du plus grand nombre. Comment faire...

Organisé à l’initiative de Roland Escaig et du magazine Tentation, le prochain Trofémina désignera ses « femmes de l’année » en juin prochain aux Pyramides à Port Marly. Des femmes de talent bien-sûr, avec ce petit quelque chose en plus qui fait toute la différence. Présidé par Christine Kelly, le jury...

  L’auberge est belle, rassurante, à l’image de cette Alsace accueillante et impeccable qui nous plait tant. Aux portes de Strasbourg, la maison qu’anime depuis trois ans Caroline Van Maenen s’est taillée une jolie réputation, confortée en 2011 par une étoile Michelin amplement justifiée. On se sent bien ici et...

l’enseigne le Bistrot du Boucher vient de créer une filière de viande de boeuf issue à 100% de races à viande françaises. Pour cela, l’enseigne a développé un partenariat avec la boucherie Joffrois, située dans le Cantal, et l’association d’éleveurs et acheteurs associés Elvéa. Un lien direct entre...

Présentation ce matin à Paris du nouveau guide des Grandes Tables du Monde, une association qui rassemble depuis 1954 la crème des grands chefs, en...

Parfaitement développée avec un étage gastro et un snack-épicerie fine (Flottes & go) : la brasserie Flottes reste un lieux assez unique à Paris.

Baptisé Château Lotus Bleu en hommage à l’album éponyme des aventures de Tintin, ce modèle singulier imaginé par La Cornue a été réalisé dans une...

J’ai, depuis dix ans, pour principe de refuser les relations d’amitiés avec les grands chefs. C’est une règle que je me suis imposée sans que personne ne me le demande, mais avec cette idée qu’un critique gastronomique ne pouvait être libre « autrement ». Et c’est vrai : comment écrire qu’untel ou tel autre...

La Gastronomie japonaise et le monde : influences et modernité .  Amphithéâtre Richelieu, Université Paris-Sorbonne 18 et 19 mars 2013 Journée du 18 mars 2013  14h00-14h30 : Allocutions offi­ciel­les 14h30-16h00 : Hadrien Dubucs (Université Paris-Sorbonne, ENeC) Les res­tau­rants japo­nais...