Après quelques expériences malheureuses, quel plaisir de se retrouver dans une maison bien tenue! C’était vraiment le cas ce soir au Sofitel Paris Le Faubourg merveilleusement orchestré par Véronique Claude, élégante et discrète directrice des lieux. Ce petit palace de charme situé à deux pas de la Place de...

  Au 109 de l’avenue Mozart (Paris 16) il y avait, il n’y a pas si longtemps, un restaurant chinois au décor épouvantable servant une nourriture moyenne à prix sages. Et ça marchait. Ce restau a disparu du paysage pour laisser place à une adresse contemporaine -entre café et  bistrot- tenue par trois jeunes gens...

Le constat ne date pas d’aujourd’hui, mais il se confirme : difficile de trouver une bonne table à Paris sans avoir réservé. C’était encore le cas ce soir où après avoir échoué, faute de place, dans deux ou trois maisons, je suis arrivé à la Cuisinière Lyonnaise, 37 rue Saint Ferdinand dans le 17e. Il restait...

  « Le boeuf sur le toit », c’était un nom. C’est ça, et cela tombe bien car il reste juste le nom de cette maison qui abrita jadis le Tout Paris spirituel et même un temps quelques belles intentions culinaires. Car ce n’est plus un bœuf qu’il y a sur ce toit… mais une grenouille qui se prend pour bœuf....

Rien de telle qu’une valeur sûre pour vous réconcilier avec la vie, oublier les contrariétés, ce qui ne tourne pas rond ou pas comme on voudrait. Le Père Claude – institution du XVe arrondissement, célèbre pour sa tête de veau et la fidèlité de Jacques Chirac, fait partie de ces maisons où l’on est sûr...

  Une ancienne épicerie fine des années 1900 inscrite au répertoire des Monuments Historiques de Paris : est-ce suffisant pour faire un bon bistrot ? Assurément, non. Même si le décor qui est resté dans son jus d’origine parle aux esthètes, aux nostalgiques et aux touristes en quête du vieux Paris....

Profitant d’un paysage de campagne particulièrement préservé, la vallée de la Creuse en Touraine du Sud a quelque chose de terriblement attachant. La beauté de ses paisibles villages où le temps suspend son vol, les forêts immenses où la nature triomphe : l’endroit – situé à quelques kilomètres de la...

Vous savez quoi ? Je me suis mis en tête de publier, en septembre prochain, un guide des bonnes tables parisiennes. Le Guide des Bonnes Tables à Prix Sages. Et je me demande parfois combien d’adresses cet ouvrage va compter… si je ne mets pas un peu d’eau dans mon vin. Mais que faire ? J’étais ce soir au...

A deux pas de la place Saint-Sulpice, dans la célèbre rue des Canettes la Boucherie Roulière a bonne réputation. Et c’est justifié. Car ce bistrot tout en longueur, avec sa cuisine ouverte en fond de salle, peut être montré en exemple à plus d’un titre. Le premier ? C’est essentiel, ça n’a l’air...

  L’auberge est belle, rassurante, à l’image de cette Alsace accueillante et impeccable qui nous plait tant. Aux portes de Strasbourg, la maison qu’anime depuis trois ans Caroline Van Maenen s’est taillée une jolie réputation, confortée en 2011 par une étoile Michelin amplement justifiée. On se sent bien ici et...