Estimer l’excellence d’une recette sur une échelle de valeur est un exercice particulièrement complexe, que d’aucun estimeront beaucoup trop subjectif pour être honnête ou crédible. Et pourtant… c’est un jeu dont raffolent bien des gastronomes qui demandent à être guidés vers les meilleurs et...

Il y a des cartes qui d’emblée inspirent confiance. C’est le cas au 41 Penthièvre, un bistrot chic du 8e arrondissement de Paris. 5 entrées, 6 plats – 3 poissons, 3 viandes- fromages, 5 desserts et 4 suggestions du jour : Alexandre Lallemode peut revendiquer des produits frais et du fait-maison, on le...

 A l’occasion de la commémoration du centenaire de la Première Guerre Mondiale, Olivier Krug, directeur de la Maison Krug, a eu une idée originale : proposer aux enchères un programme de deux jours hors du commun comprenant la découverte privilégiée des Champagnes Krug, des vignobles de la Maison, son...

La désertification des campagnes est une réalité que personne ne conteste. Et contre laquelle on ne fait pas grand-chose, sinon rien. Les jeunes la fuient faute d’emplois, les seniors faute de médecins et les citadins qui la redécouvrent la préfèrent à proximité d’une autoroute, d’une gare TGV ou d’un...

Un succès confirmé avec plus de 11 000 événements et près de 2 millions de visiteurs : un temps menacée d’intégration dans les Journées du Patrimoine, La Fête de la Gastronomie a bel et bien sauvé sa peau. Le prochain rendez-vous est d’ores et déjà fixé pour les 23, 24 et 25 septembre 2016 La 5 ème...

  J.G Klein C’est l’évènement de la rentrée en Alsace, la Villa René Lalique ouvre ses portes avec, en cuisine, Jean-Georges Klein qui ne devrait pas manquer de récupérer ici ses 3 étoiles au guide Michelin.    Romain Iltis   Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes et l’on peut être sûr que...

Avec 80 millions de litres, les liqueurs et les crèmes représentent 15% des spiritueux produits en France. Avec un succès évident puisque 50% de cette production est exportée.  Bien qu’elles inspirent naturellement confiance, les liqueurs –symboles en France d’une tradition surannée- ne sont pas toujours...

Fer de lance de la bistronomie française avec son ami Yves Camdeborde, Stéphane Jégo a fait de son bistrot parisien, L’ami Jean, une des hauts lieux du bien manger. Personnage entier, passionné, généreux et terriblement curieux : il est dans une quête perpétuelle de perfectionnement qui le conduit...

   Créé en 2013, le Prix Champagne Collet du Livre de Chef distingue chaque année l’ouvrage d’un chef. A travers ce prix, le jury souhaite valoriser l’acte de création, le partage d’une passion, la transmission de l’héritage culinaire ainsi que la mise en avant des techniques et du savoir-faire...

  Le sujet est récurrent, l’été –mais pas seulement- est au cœur de bien des abus en termes de prix pratiqués par certains commerçants. Chaque année, c’est la même histoire : la presse, exemples frappants à l’appui, dénonce les faits et puis… rien. Rien ne bouge. Mais quand ces abus ont lieu dans...