Plus que quelques heures pour découvrir le verdict officiel du guide Michelin. On peut en penser ce que l’on veut, mais si tous les commentateurs qui le critiquent connaissaient un retentissement comparable avec leur propre classement on pourrait parler de concurrence. Ce n’est pas le cas. Qu’on l’aime ou pas,...

Seule femme distinguée par trois étoiles au Guide Michelin, Anne-Sophie Pic a su imposer son style dans un monde – la haute cuisine- éminemment masculin. A Valence, où elle multiplie les concepts autour de sa maison-mère, elle a aussi créé une épicerie fine qui n’en finit pas de l’inspirer… Voici une...

Créer une épicerie fine exclusivement consacrée aux produits d’Afrique du Nord ? Il suffisait d’y penser, Khalid El Hassak l’a fait. Après quatorze ans consacrés au monde de la finance, ce Marocain, né à Montargis, a franchi le pas en ouvrant le 20 septembre dernier une petite boutique de poche (28 m2)...

Subtil et ouvrant de nouveaux horizons gustatifs, le sirop de sucre Exose est affiné dans de vieilles barriques de cognac, ce qui en fait le compagnon idéal d’une cuisine tant gastronomique que ménagère. Les gourmets apprécieront son nez qui se rapproche des vieilles eaux-de-vie avec des notes de noix et de...

Jill Bruce, responsable du développement alimentaire de Marks & Spencer Tous ceux qui ont visités le nouvel espace de l’enseigne anglaise au Centre Beaugrenelle (Paris XV) ne seront pas surpris d’apprendre que l’offre alimentaire du distributeur britannique a séduit les parisiens. Comme le relate aujourd’hui...

  Ce verre à Coca Cola auquel on peut prédire un grand succès a été mis au point lors d’un workshop  dirigé par Georg J Riedel, représentant la 10ème génération aux commandes de la maison Riedel, autour d’un panel de dégustateurs. Ces experts du goût, disposant, nous dit-on, d’une connaissance très...

C’est officiel : le chef étoilé Pascal Nibaudeau (une étoile au guide Michelin en 2010 comme chef du Pressoir d’Argent au Grand Hôtel de Bordeaux) intègre l’équipe du Pinasse Café. Avec cette recrue, la très chic institution ferretcapienne promet « une montée en puissance sans escalade de prix et...

  Imaginer un petit gâteau dont la forme et les saveurs évoqueraient Deauville, il fallait y penser. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’Eric Dufay – ex-directeur du laboratoire traiteur chez Lucien Barrière – a planché sur son projet avant que sortent, en mai dernier, les premiers exemplaires de...

Si Maille n’a pas la seule entreprise à faire des moutardes de qualité, il faut reconnaitre à cette maison créée en 1747 fait preuve d’une étonnante créativité qui, non seulement stimule l’ensemble du secteur, mais ouvre aux consommateurs des horizons régulièrement renouvelés. Et ce matin, fidèle à...

S’il y a des adresses feu de paille, louangées par la presse et boudées quelques petits mois plus tard : le Bistrot Belhara devrait échapper à cette tendance. Les clients qui lui sont clairement fidèles ne s’y trompent pas : leur bonne humeur et joli coup de fourchette semblent avoir épousés pour...