Reconnu comme un guide efficace, le Guide Lebey vient de publier le pré-classement de ses meilleures tables à découvrir dans son édition 2014 qui sera publiée en mars prochain. Les lauréats du Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot à Paris* 2014 sont : – Caillebotte (9e) – Les Enfants Rouges (3e) – Chez...
Grands chefs : La guerre du chou ?
février 21
Le chou va-t-il remplacer le macaron dans le cœur des gourmands ? En lançant « Choux d’Enfer » (un concept très proche de celui créé il y a un an par Manuel Martinez avec « La Maison du Chou ») Alain Ducasse et Christophe Michalak nous conduisent à nous poser cette question. Les mono-produits et leurs...
Touché par Toutain
février 21
Pour un critique gastronomique, c’est sûr : réserver sa table chez David Toutain (ex « Agapé Substance ») sans se munir d’un bloc-notes, c’est un peu comme partir au front en oubliant son fusil. C’est suicidaire. C’est en tout cas prendre le risque d’un rapport impressionniste laissant les amateurs...
Paris reste la Ville la plus visitée au monde
décembre 20
Réagissant au récent communiqué nous annonçant comme une vérité incontestable la suprématie de Londres sur Paris en matière de fréquentation touristique, la ville de Paris nous a fait parvenir cette mise au point que nous partageons bien volontiers avec vous. Le Figaro annonce ce jour que Londres deviendrait...
Les Toques Blanches du Monde lanceront au printemps prochain une boutique en ligne offrant un accès exclusif à des produits d’exception sélectionnés et cautionnés par des chefs du monde entier. Créée par Patrick Marché, l’entreprise Les Toques Blanches du Monde a constitué un réseau mondial réunissant...
L’hôtel Renaissance Aix-en-Provence, implanté au cœur du nouveau Quartier des Arts, ouvrira ses portes le 22 janvier 2014. Le chef étoilé Jean-Marc Banzo y sera présent au sein de deux restaurants : « Le Comptoir du Clos », bistrot chic et « Le Clos », table gastronomique qui, pour sa part, ouvrira ses...
Ducasse s'offre la boutique du Café de Flore
janvier 15
Le chef Alain Ducasse aurait, selon nos informations, acheté la Boutique du Café de Flore située au 26 de la rue Saint-Benoit dans le 6ème arrondissement de Paris. Située à quelques pas du boulevard Saint-Germain et du mythique café, ce commerce deviendrait une vitrine de la Manufacture de chocolat lancée il y...
C’est en pensant à la Saint-Valentin que le célèbre pâtissier Christophe Michalak et son équipe ont concocté dans leur laboratoire un gâteau-filtre d’amour pour la Saint-Valentin : le Kiss me !! « Un biscuit citron pour s’électriser, un punch passion pour s’envoler et un crémeux orange gingembre...
Du lundi 12 au dimanche 18 mai, partout en France, ce sera la Fête du Pain. La star de cette fournée 2014 ? La baguette de tradition française ! Voici en avant-première le visuel de la Fête du Pain qui sera utilisé par les boulangers, soit dans leur boutique pour informer la clientèle de leur participation à...
Inauguré il y a environ un an dans le quartier des Gobelins, ce néo-bistrot qui épouse parfaitement tous les codes du genre est ce que j’appelle une bonne adresse. Pour la qualité de l’accueil, c’est important, mais davantage encore pour celle de sa cuisine qui, entre tradition du genre, cuissons au cordon et...
