Vous trouverez ci-après et sans commentaire de notre part, le communiqué reçu ce jour de Ethical Coffee Company SA Ethical Coffee Company SA saisit le Tribunal de Grande Instance de Paris dans le cadre d’une plainte contre le Groupe Nestlé/Nespresso d’’un montant de 150 million d’’euros pour le préjudice subi...

Un petit producteur de mâche mis en valeur dans les rayons de Monoprix… Monoprix vient de faire un grand pas en avant au niveau de la qualité et c’est à encourager ! Au-delà de sa gamme gourmande –Monoprix Gourmet– qui fêtera bientôt ses 30 ans et propose aujourd’hui une sélection de produits alimentaires plus que...

Depuis cinq mois, la rue de Maubeuge (Paris 9e) a gagné une bonne table, bien partie pour devenir une valeur sûre où il fera bon revenir lorsque l’envie de sagesse se fera sentir : « Carton Rouge ». Créée par Jean-Guillaume Hazeaux*, cette nouvelle adresse s’est bien positionnée.   Traditionnelle sans...

Tartelette au citron Produit surgelé, bio et sans gluten. Aujourd’hui, on estime à plus de 500 000 le nombre de personnes intolérantes au gluten en France, sans compter celles qui ne sont pas diagnostiquées. Une intolérance que l’on appelle aussi « maladie coeliaque » : une maladie digestive au niveau...

  Ouverte quelques jours avant Noël à Paris non loin de l’Assemblée Nationale, « Jeune Homme » est une épicerie fine qui se démarque par une présentation des produits novatrice Nouvelle rue gourmande ? La rue de Bourgogne en prend le pas*. Créée par Nicolas Fortchantre, cette nouvelle épicerie fine...

Les gourmets qui sont de plus en plus nombreux à suivre ce blog pourront légitimement se demander pourquoi je choisi d’inviter aujourd’hui l’actualité nationale dans mes commentaires. Ce billet ne leur est pas forcément destiné. Mais le journaliste que je suis depuis plus de trente ans ne regarde pas le...

  photo Alexandre Martin Le 31 décembre 2014, Julien Binz chef étoilé Michelin, 3 Toques au Gault Millau et Maître Cuisinier de France a effectué son dernier service au restaurant gastronomique Le rendez-vous de chasse, au Grand Hôtel Bristol à Colmar (68). En juillet 2014, l’établissement Le Grand Hôtel...

« Le Fromage : Patrimoine, Affinage et commercialisation », telle est l’intitulé de la formation professionnelle proposée par l’Université François-Rabelais à Tours. Cette formation qui s’adresse à tous vous donnera l’expertise suffisante pour appréhender en terrain connu les études d’opportunité et...

cliquez sur le lien et découvrez la recette de Julien Binz autour de la canette de Challans

Vous n’y avez pas échappé : comme l’an passé, la blogosphère n’a pas attendu que les inspecteurs du guide Michelin remettent leur copie à la mi-novembre pour dégainer ses premiers pronostics. C’est amusant, presque un jeu. Et c’est plutôt bienvenu, pourrait-on penser, pour le guide Michelin France...