Président du plus important syndicat de restaurateurs de France, Roland Héguy donne ce jeudi une interview à l’hebdomadaire l’Hôtellerie. Le récent scandale de la viande de cheval a-t-il été un élément décisif ? En tout cas, scandalisé par  » cette affaire grave de fraude alimentaire qui risque de...

A découvrir ci-après un communiqué reçu ce jour… Avec un petit sondage à la clé. Du 1er au 15 février 2013, Plyce, pionnier du shopping géolocalisé, a posé trois questions à ses 700 000 membres sur le thème des vacances versus le shopping. Les résultats sont sans équivoque : les français préfèrent...

Ce n’est pas un scoop, puisque la nouvelle circulait depuis quelques semaines, le grand chef monégasque, Alain Ducasse, vient d’ouvrir un magnifique espace parisien entièrement dédié au chocolat à Paris dans le 11ème arrondissement. Située au fond de la petite cour pavée du 40 rue de la Roquette, cette nouvelle...

Nous vous annoncions la collaboration entre Marc Jacobs et Coca… Voici enfin à quoi ressemblent les nouvelles canettes imaginées par le designer. Pas mal. Franchement ? Même si on n’aime pas Coca… C ‘est plutôt bien vu, non ?

Chaque année à la même époque : le spectacle reste inchangé. Quelques semaines avant la parution du guide Michelin (France) sort dans un magazine ou un autre un article (cette année c’était l’Express)  qui nous explique à quel point ce guide ne mérite pas tous les honneurs qu’on lui fait. Puis, environ trois...

Patron d’un délicieux bistrot niçois,  le Petit Gari, Marc Chevalier s’insurge contre les dérapages non contrôlés des sites ouverts aux commentaires des clients de restaurants. Oui, cher Marc, la critique gastronomique est un métier : il engage des professionnels reconnus avec « pignon sur rue »… Oui,...

A l’heure des plats canailles  proposés en kit chez Para ou chez Bobosse à des dépositaires de nourriture conviviale,  un vrai bistrot est devenu une denrée rare. Surtout quand il pousse le vice et la vertu à s’engager sur des spécialités charcutières et tripières qui demandent, outre du doigté, une vraie...

Le règlement européen enregistrant l’indication géographique protégée « gruyère » a été publié au Journal officiel de l’Union Européenne du 7 février 2013. Cet enregistrement...

Nous avons reçu ce communiqué que nous portons à votre connaissance. INTERBEV EXIGE LA MISE EN ŒUVRE IMMEDIATE, POUR LES PREPARATIONS A BASE DE VIANDE, DE L’INDICATION DE L’ORIGINE DES VIANDES ISSUES DE SES FILIERES Paris, le 11 février 2013 – Suite à l’annonce de la découverte de viande chevaline dans des...

Depuis deux jours, on ne parle plus que de ce nouveau scandale dans le monde de l’agro-alimentaire. De la viande de cheval a été vendue en lieu et place de viande de boeuf dans des lasagnes commercialisés par la société Findus Nordic. a marque a rappelé ses produits, d’autres marques (se fournissant chez le même...