Pour son édition 2015, Foire de Paris a demandé à l’ObSoCo (L’Observatoire Société et Consommation) d’apporter son analyse des mutations économiques et sociétales et son...

J’ai fait un mauvais rêve. Un très mauvais rêve. Non seulement je m’étais fâché avec Michou que j’avais comparé avec la sœur d’Elton John dans...

Réagissant à un article publié sur le site de Francetvinfo.fr  repris en boucle le week-end dernier sur BFM, puis de façon virale sur la toile : Joël Robuchon a réagi en annonçant qu’il allait saisir la justice de ces « allégations diffamatoires dont il demande sanction et réparation, à la mesure de...

Construit en 1889 pour accueillir les visiteurs de l’Exposition Universelle et situé à quelques pas des Galeries Lafayette, le Hilton Paris Opéra a profité de...

Sans attendre voici le classement complet du guide Michelin 2015.   Et les établissements qui perdent leurs étoiles...     Michelin 2015 : un millésime diplomatique ?

Pour visionner l’interview d’Andréas Mavrommatis rendez-vous directement à la 34e minute… Le thème : Pourquoi et comment créer une marque propre dans l’univers de l’épicerie fine.

Forte de 2400 adhérents à travers l’Europe, la Fédération Internationale des Logis vient d’offrir un sacré lifting à ses Tables Distinguées, label qui rassemble les meilleurs restaurants de cette chaine volontaire constituée d’hôteliers et restaurateurs indépendants.   C’est dans un esprit de...

L’Hostellerie des Gorges de Pennafort reste incontestablement une des plus belles maisons (et des meilleures tables) de la Côte d’Azur. Je m’y suis rendu courant septembre pour tourner quelques images et découvrir les secrets de la raviole au foie gras de canard : un des plats « signature » de Philippe Da...

Avant propos Cet article va paraître très prochainement dans le magazine Vins & Gastronomie. Je souhaite juste faire remarquer à mes lecteurs que Vins & Gastronomie est un des rares magazines – si ce n’est le seul- où ce ton libre, mettant directement en cause le choix d’un chef au sujet duquel vous ne lirez jamais...

Pour la série produite par Ernest Soulard, Lecoq en Tournée est allé à la rencontre du chef Olivier Bellin à Plomodiern.