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Vous n’y avez pas échappé : comme l’an passé, la blogosphère n’a pas attendu que les inspecteurs du guide Michelin remettent leur copie à la mi-novembre pour dégainer ses premiers pronostics. C’est amusant, presque un jeu. Et c’est plutôt bienvenu, pourrait-on penser, pour le guide Michelin France...

Armateur des célèbres Bateaux-Mouches parisiens, Didier Spade a présenté récemment la maquette du futur paquebot « France » qui pourrait voir le jour (et la mer) en 2018 s’il parvient à réunir les 450 millions d’euros nécessaires à son projet. Construit par les chantiers STX, ce nouveau palace flottant de...

Sélectionnée dans la nouvelle gamme d’épicerie sucrée lancée par le chef Cyril Lignac, cette crème de marrons de Collobrières se distingue nettement par sa finesse et sa légèreté. Légèrement vanillée, elle est élaborée à partir de marrons produits par  qui entretiennent eux-mêmes leurs parcelles...

    En 2015, l’Institut Paul Bocuse, présidé par Gérard Pélisson, co-fondateur du Groupe Accor, célèbre les 25 ans de transmission de son savoir-faire en hôtellerie-restauration et les 50 ans de 3 étoiles Michelin de son fondateur, Paul Bocuse.   A cette occasion, l’École de Cuisine Institut Paul Bocuse...

Forte de 2400 adhérents à travers l’Europe, la Fédération Internationale des Logis vient d’offrir un sacré lifting à ses Tables Distinguées, label qui rassemble les meilleurs restaurants de cette chaine volontaire constituée d’hôteliers et restaurateurs indépendants.   C’est dans un esprit de...

Présentée à la presse le 27 octobre dernier au Café Marlette (Paris 9e), Génération Food rassemble onze jeunes producteurs de l’agro-alimentaire qui ont choisi d’unir leur force pour une meilleure visibilité. Plus de visibilité, mais pas seulement. Sur la base d’un postulat qui revendique un « goût...