La modernisation des outils commerciaux des Logis se poursuit avec le lancement, cette semaine, de l’outil Logis Table. Très simple et rapide d’utilisation, ce nouveau programme...

Un restaurateur qui avait vu son établissement qualifié d’arnaque par un internaute anonyme qui mettait en doute son usage de produits frais dans ses préparations vient d’obtenir gain de cause devant le tribunal de Perpignan. A savoir : le retrait du commentaire et les coordonnées du critiqueur amateur…. A...

Connue des plaisanciers pour son charmant port fluvial et des écolos pour ses plaines inondables, Pont-de-Vaux mériterait d’être également connu pour son restaurant Le Raisin. Auberge cossue située en centre-bourg, cette maison familiale aux accents bressans évidents dispose d’une table qui surprend...

Située à un gros quart d’heure de Blois dans le petit village de Condé sur Beuvron, voilà une adresse qui fait plaisir à voir. Non...

Classée 4 étoiles depuis le mois de juillet dernier, la belle Hostellerie des Gorges de Pennafort  reste une des plus belle étapes de l’arrière-pays varois. En presque vingt ans, la maison que dirigent Martine et Philippe Da Silva pour le compte de la famille Garrassin est devenue une référence...

Le pain au restaurant : comment bien choisir ? Trop sec, trop mou, trop fade, pas assez croustillant ou trop lourd : le pain pose bien souvent problème aux restaurateurs. Il est pourtant un des éléments qui comptent dans l’évaluation de la qualité d’un repas…   Si la consommation de pain connait une baisse...

    Deux étoiles Michelin depuis 2010 : à Plomodiern, Olivier Bellin est déjà une institution à lui tout seul. Tête de file des grands chefs bretons, ce personnage atypique dont la maison propose depuis 2012 huit très belles chambres au décor contemporain très réussi n’en finit pas de nous surprendre. Par...

Reprise par Alain Ducasse il y a maintenant neuf mois, cette vénérable institution parisienne vieille de 80 ans est sans aucun doute une des plus belles illustrations de ce que peut être un restaurant parisien. De ce qu’il était et de ce qu’il est encore dans sa version classique, traditionnelle et...

C’est officiel : le chef étoilé Pascal Nibaudeau (une étoile au guide Michelin en 2010 comme chef du Pressoir d’Argent au Grand Hôtel de Bordeaux) intègre l’équipe du Pinasse Café. Avec cette recrue, la très chic institution ferretcapienne promet « une montée en puissance sans escalade de prix et...

S’il y a des adresses feu de paille, louangées par la presse et boudées quelques petits mois plus tard : le Bistrot Belhara devrait échapper à cette tendance. Les clients qui lui sont clairement fidèles ne s’y trompent pas : leur bonne humeur et joli coup de fourchette semblent avoir épousés pour...