Chef triplement étoilé de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, Marc Haeberlin règne avec une modestie non feinte sur un véritable petit empire familial qui rayonne jusqu’au Japon ou trois maisons portent le nom de sa délicieuse auberge alsacienne. LECOQ GOURMAND – Il est difficile en votre compagnie de...
Paul Wermus : l’auto-interview
septembre 21
Paul Wermus qui vient de nous quitter, vous le savez peut-être, avait collaboré à Lecoq Gourmand. En hommage à ce journaliste remarquable et en hommage pour l’ami qu’il était, toujours présent, toujours à l’écoute et tellement humain, j’ai eu envie de republier le dernier article qu’il avait écrit pour...
Un internaute condamné pour faux avis !
octobre 30
Roland Héguy, président de l’UMIH Un internaute a été condamné à 2 500 euros d’amende, plus 5 000 euros de frais, pour avoir rédigé un commentaire faux et malveillant visant un restaurant du groupe Bernard Loiseau à Dijon. Alors que les sites qui accueillent les commentaires en ligne sur les hôtels et...
Prix : les abus de l’été
juillet 27
Le sujet est récurrent, l’été –mais pas seulement- est au cœur de bien des abus en termes de prix pratiqués par certains commerçants. Chaque année, c’est la même histoire : la presse, exemples frappants à l’appui, dénonce les faits et puis… rien. Rien ne bouge. Mais quand ces abus ont lieu dans...
La Fédération Internationale des Logis (FIL), première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe, propose une sélection de châteaux pour vivre une expérience des plus agréables le temps d’un weekend… Et ce, à des prix particulièrement séduisants. POITOU-CHARENTES Le Clos de la...
Chocolat Chapon : oui et non
septembre 17
S’il n’y a rien à redire sur la qualité des chocolats proposés par l’atelier du chocolat de Patrice Chapon, rien à redire non plus sur...
« Jeune Homme » : l’épicerie chic
juillet 22
Ouverte quelques jours avant Noël à Paris non loin de l’Assemblée Nationale, « Jeune Homme » est une épicerie fine qui se démarque par une présentation des produits novatrice Nouvelle rue gourmande ? La rue de Bourgogne en prend le pas*. Créée par Nicolas Fortchantre, cette nouvelle épicerie fine...
Galette des rois : on peut déjà y penser !
octobre 30
La bûche n’est pas encore avalée mais qui vous empêche d’anticiper ? Nous avons reçu, il y a quelques jours, la galette que mettra en vente d’ici peu le célèbre boulanger Frédéric Lalos. Et comme l’examen s’est avéré réussi, c’est bien volontiers que nous partageons l’info. Le boulanger MOF...
Une crème de marrons par Cyril Lignac
juillet 22
Sélectionnée dans la nouvelle gamme d’épicerie sucrée lancée par le chef Cyril Lignac, cette crème de marrons de Collobrières se distingue nettement par sa finesse et sa légèreté. Légèrement vanillée, elle est élaborée à partir de marrons produits par qui entretiennent eux-mêmes leurs parcelles...
Reconnu comme l’un des meilleurs pâtissiers du monde, Philippe Conticini mène depuis plus de 30 ans une véritable réflexion sur le goût. Une démarche récompensée aujourd’hui par le formidable succès des Pâtisseries des Rêves dont les quarante professionnels produisent chaque mois plus de 150 000...
