Immuable, droit dans ses bottes de caoutchouc et malgré la crise inédite, effroyable et mortifère qui frappe la restauration française de plein fouet, le guide Michelin a choisi de maintenir coute que coute son édition 2021. Et le 18 janvier dernier, c’est donc à une cérémonie un peu déprimante,...

Célébrées le mardi 29 septembre dernier en l’église Saint-Etienne de Roanne, les obsèques du grand chef ont attiré un peu plus de 800 personnes qui ont dû suivre la cérémonie devants des écrans géants disposés sur le parvis. Pierre Troisgros est décédé à 92 ans le 23 septembre en début...

La raison peut-elle de nouveau s’imposer ? Dans cette période de crise sanitaire où les libertés individuelles sont réduites à néant, le seul fait d’oser douter peut vous faire passer pour un complotiste. Je le sais, et c’est pourquoi je n’aborderai pas ici la question des frontières qu’il ne fallait...

Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers qui s’est déroulé fin février a dévoilé les résultats d’une enquête barométrique réalisée en juin 2019 auprès de crémiers-fromagers français, visiteurs du salon. État du marché, consommation des Français, offre fromagère en boutique… Ce qui ressort de...

Alessandro, dit « Dado » Ruspoli était un aristocrate italien comme on n’en fait plus. Neuvième prince de Cerveteri, playboy et occasionnellement acteur, il se murmure qu’il aurait inspiré Federico Fellini pour plusieurs épisodes du film La Dolce Vita. A la ville, ce personnage flamboyant n’a jamais...

L’émotion qui s’est fortement exprimée sur les réseaux sociaux le 21 janvier dernier, quelques heures après l’annonce de son décès, lui a rendu un bien bel hommage. Grands chefs (Jean-François Piège, Guillaume Gomez…), grands pâtissiers (Christophe Michalak…), confrères (Laurent Mariotte) et...

42 jours de grève. A l’heure où j’écrivais ces lignes pour le magazine Nous CHRD, le bras de fer qui s’était engagé autour de la réforme des retraites n’est pas complètement terminé. Et du reste, il ne l’est pas encore tout à fait. Ici où là, quelques jusqu’au-boutistes (indemnisés par les...

  C’est une vente aux enchères aussi inattendue qu’exceptionnelle qui se déroulera le 5 octobre prochain aux Puces du Canal, au profit de la Fondation Paul Bocuse ! Les Puces du Canal, 2ème marché aux Puces de France viennent d’annoncer la vente aux enchères exceptionnelle des biens ayant appartenu Paul Bocuse, le...

Franck & Olivier Mousset représentent la 4ème génération de vignerons de ce domaine situé sur d’anciennes garrigues défrichées et s’étend en terrasses dominant le vieux village de Sérignan-du-Comtat. Ils ont su allier la richesse naturelle du terroir, le savoir-faire traditionnel et les données...

A 88 ans ce 18 juin, Michou est très certainement l’exception qui confirme la règle. Et si aucun observateur -faute de survivant- n’est capable de nous dire combien de bouteilles de Champagne l’homme en bleu a bu au long de sa carrière spectaculaire, on peut se dire avec certitude que c’est « beaucoup »...