Après la victoire de Chikara Yoshitomi du restaurant l’Ambroisie en 2017, c’est un traiteur de Divonne les Bains, Daniel Gobet (So Good Traiteur) à Divonne qui rafle cette année le titre de Champion du Monde de Pâté Croûte cette année. Il était en compétition avec des candidats issus de grandes maisons et...
Le Bristol Paris apporte la touche finale à sa rénovation complète, en dévoilant des chambres et des suites à son image : élégantes, lumineuses, classiques et intemporelles. Imaginons une belle matinée d’automne. Le soleil encore généreux caresse de ses premiers rayons la moquette crème et les boiseries...
Rendez-vous le 1er et 2 décembre à la Cité des sciences et de l’industrie (Paris 19e) pour une nouvelle édition du Festival de l’alimentation qui a choisi de mettre en avant la nutrition et le respect de la biodiversité, de manière ludique et inventive. Pendant deux jours en effet, des chefs renommés,...
décembre 12
Le Salon des Vins de Loire conforte une nouvelle fois son positionnement de place de marché reconnue pour sa mise en lumière des viticulteurs de Loire. Depuis deux ans maintenant, le Salon des Vins de Loire fait évoluer son contenu (scénographie, digitalisation, œnotourisme…) pour apporter à son écosystème...
L’Ossau-Iraty Agour a été présenté à la dernière édition du World Cheese Awards 2018 qui a eu lieu le 2 novembre 2018 à Bergen (Norvège). Il s’est illustré parmi 3472 fromages en compétition provenant de 41 pays différents en étant élu vice-champion (numéro 2 mondial) et meilleur fromage Français. Pour...
décembre 12
Insatiable, omniprésent et toujours prêt à faire son chez soi chez les autres – palaces, musées, sites historiques- : Alain Ducasse est tombé sur plus fort que lui avec la Sodexo qui est finalement parvenue à l’évincer de la Tour Eiffel où il officiait depuis dix ans, avec pour dernier fait d’arme un...
décembre 12
Essentiellement visitée pour des raisons professionnelles, Alger reste une capitale méconnue pour une majorité de Français. Alger la blanche ? Les stéréotypes sont légion dès que l’on évoque la capitale algérienne ; sans aucun doute une des destinations les plus marquées par l’imaginaire collectif....
En quelques années, Sylvain Erhardt (Domaine de Roques-Hautes) s’est imposé comme le producteur de référence en matière d’asperges vertes. Plébiscité par les grands chefs, ce passionné installé à Sénas dans le parc naturel des Alpilles, a accepté de nous livrer* les secrets de ce légume prestigieux...
décembre 6
En périphérie de Villefranche-sur-Saône, cette ancienne ferme fortifiée – La Ferme du Poulet- accueille ses visiteurs dans un cadre authentique et élégant récemment rénové. La cuisine est l’objet de toutes les attentions sur un registre néoclassique particulièrement bien traité. Portée par des produits...
En Suisse, de petits producteurs s’émancipent du chocolat au lait qui a fait la réputation de la Confédération Helvétique et proposent des chocolats noirs éthiques, souvent bio et particulièrement bons. Voici trois coups de cœur. LA LIGNE ÉQUATEUR Java – Chocolat Grand Noir Cru 64 % Présenté en fine...
