C’est dans un communiqué tout en sobriété que la direction du palace parisien vient d’annoncer le départ de sa cheffe  Stéphanie Le Quellec… Quelques semaines après l’obtention d’une deuxième étoile au Guide Michelin. « 7 ans après avoir ouvert « La Scène » dirigée par Madame Stéphanie Le...

Jadis référence de la gastronomie en Périgord avec son chef Roland Mazère et ses deux étoiles Michelin (Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil ) , le Centenaire a glissé, années après années, dans l’oubli. Bien décidé à retrouver de sa superbe, en 2017 l’hôtel restaurant a été repris avec courage par Chloé...

Faisant face au Palais Royal, à l’Opéra Garnier et à la Comédie Française, l’Hôtel du Louvre se prépare à rouvrir ses portes au printemps après deux ans de rénovation avec comme surprise, une Brasserie Bocuse ! Le célèbre hôtel du 1er arrondissement de Paris accueillera donc, dès le printemps, la toute...

Eiffage, associé à son partenaire Generim, ont livré à la Métropole de Lyon la Cité Internationale de la Gastronomie, vitrine du savoir-faire culinaire lyonnais et de l’excellence française, vouée à devenir une destination touristique internationale. Le 18 décembre dernier, Eiffage, associé à son...

J’ai toujours eu du mal avec les pétitions ou les appels lancés par des personnalités le plus souvent auto-proclamées. D’abord, parce que j’estime qu’il faut avoir un égo surdimensionné pour s’imaginer que sa propre signature en bas d’un texte va pouvoir interpeller le quidam, l’influencer et...

Deux nouveaux trois étoiles, cinq nouveaux deux étoiles et une pluie de nouveaux une étoile : l’édition 2019 du guide Michelin semble être davantage marquée par les sanctions et les rendez-vous ratés, même si cela n’enlève rien au mérite des heureux récipiendaires. Gwendal Poullennec, directeur...

Après les bûches imaginées en association avec des  créateurs, les galettes et leurs fèves crées par des artistes… C’est au tour de la Saint-Valentin d’inspirer des rencontres qui invitent la haute pâtisserie au-delà des ses frontières naturelles. Pour associer plaisir des yeux et des papilles à l’occasion...

La page Linkedin de Jacques Bally l’annonce depuis quelques jours : lui qui exploitait la marque Gault Millau en Russie, l’a racheté complètement, soit la totalité des guides et des sites développés à travers le monde… Le magazine n’étant plus édité depuis quelques mois. Je ne saurais vous dire...

Noël vient à peine de rendre l’âme -huitres, foies gras, dindes et bûches ont joué leur partition immuable- qu’il faut déjà plancher sur les vœux. Que faire ? Que dire ? Et que faire et que dire lorsque l’on anime un site dédié à la gastronomie ? Reparler d’agapes ? De Champagne et autres...

Facile à cuisiner, toujours populaire, la Raclette de Savoie IGP ne se limite pas à une rencontre avec des pommes de terre cuites à l’eau. La preuve en deux recettes qui feront le bonheur des gourmets toutes générations confondues… Croquettes de potimarron cœur fondant à la Raclette de Savoie 20 Croquettes...